storie
La terra, un dizionario per le parole del vino
Nella Tenuta San Guido, produttrice fra gli altri del Sassicaia, l'agronomo Alessandro Petri utilizza il software QdC® - Quaderno di Campagna®
2 aprile 2014
Il testo che Alessandro mi ha inviato comincia così:
"L'unico movente di tutte le idee che cercherò di esporre è il mio rispetto illimitato per la Natura in tutte le sue forme, in tutte le sue manifestazioni, in tutti i suoi misteri, in tutti i suoi miracoli che noi andiamo via via scoprendo e non possiamo desistere dall'ammirare."
Sono parole del marchese Mario Incisa della Rocchetta che parla di come è nato il Sassicaia nel libro "La Terra è viva".
L'agronomo della Tenuta San Guido le usa per raccontare ai laureandi in enologia un vino, un territorio... e la strada che dalla cura della terra porta alla bottiglia.
Ho cercato, a mia volta, di raccontare il lavoro di Alessandro nel vigneto nell'articolo "Dove la terra racconta il vino".
Coincidenze: mentre scrivevo l'articolo, su Youtube veniva pubblicato il video di una degustazione guidata dal Sassicaia 2011 da parte di Andrea Gori (vedi in calce all'articolo segnalato qui sopra, il paragrafo "A proposito delle parole...")
Nota della redazione: presso la Tenuta San Guido viene utilizzato il QdC® - Quaderno di Campagna® come supporto per la mappatura delle operazioni colturali, la gestione delle pratiche per un'agricoltura sostenibile, la rintracciabilità.
